山西阳城县风俗

发表于 讨论求助 2019-11-07 16:51:20

 

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县民吃苦耐劳,留心集攒;乐土安乡,喜置家产;省吃而重居住,节用而爱陈设。

行业 

解放前,北留、润城一带人多外出经商。手工业生产由来已久,其中以下孔人抄纸,北安阳人做铁锅,泽城和南安阳人做砂锅,蒿峪人做笼锅,润城人做茶壶,刘善人做鏊,后则腰人做陶瓷,窑头人推粉,荪庄人做豆腐,南关人做火药,水村人做饴糖,新庄人镟锭,张沟人乡罗,水头人制簸箕,北留人编草帽和钉蹄等,负有盛名。  此外,柴凹人出圈窑工,董封出石匠,栅村出兽,郎山出戏剧演员,中庄出吹鼓手。民国期间,理发师多来自高平,皮革制鞋开多为回民。木匠同时也是泥瓦匠。

饮食

县人以吃稀饭为习。吃干饭时常要喝汤。常见稀饭有米汤、米羹、甜菜饭、米 、拌汤等。食物向以小米为主。小米可做成软硬不等的白饭、闷饭、米羹、稠米羹、捞饭等。瓜闷饭是农家秋冬的常食 80年代后,白面也成为主食。

县城一日三餐。有的农村日食四五顿。夏天午休后上地前常贴晌。冬天夜长得吃夜作夜作通常为油食、面食、煎饼,家人围炉闲话,趣味盎然。

用萝卜或蔓菁秧腌制的酸菜和用豆叶制成的黑菜,为农民冬春主菜。黑菜专用来吃米羹饭,酸菜受农民喜爱,但长期沤置,难免变质。

乡村多用油圪垛或面条待客。城内遇事请客用火锅菜来待客。坐席第吃十大碗八大碗,分别为红烧肉过油肉肉九糯米甜饭江米丸米粉肉白菜汤鸡蛋汤等。富有的人家,讲究上两道或四道海菜。东乡坐席,多为八八六六(即十六、十二碗)。因食品单调、饭菜相混,县人平时吃饭不围桌而坐,多喜端饭而食。近来,县城居民渐养成上桌吃饭的习惯。

居住

各乡因地制宜。北乡的町店、寺头、芹池、羊泉等地因土厚质好,旧时多挖土窑,现多用砖圈窑房(上为拱形)。西南及南部山区缺煤少土之地多用石板块砌房。全县一般人家修房,多在下面用砖,其它三面用土坯,富者则全用砖。室内多盘炕,炕连炉台,不通烟道,取暖食宿甚便,但在冬季夜睡极易煤气中毒。羊泉、寺头和西南乡偏僻山村有火炕,烟通炕下过,从后墙出。

院门不朝北。院门若与房门相对,必打照壁。院门多有小屋坡,以挡风遮雨。门讲严实。通常院门为两扇木板,房门为多种图案两两对称的格扇。门上有透光的卧格,也颇讲究图案。

节令

春节 俗称过年。从农历上年腊月起,农村进城购买年货者骤增。十五以后,理发为要紧之事。二十以后,户户以泡麦面蒸馍。二十五前后家家室内大清除。人们相见每问:准备好了没有?除夕,打扫庭院,担满水缸,贴春联,挂年画,备年饭,剁肉之声不绝。晚饭多食守岁面或饺子。这天,沿旧俗,婚嫁不择吉,结婚者最多。

元宵节 即正用十五。食元宵,吃茶粥(用杂粮炒半熟、磨为面,所调之粥)。城镇张灯结彩,夜间灯火辉煌。元宵节成为春节文艺宣传日,由县、乡镇政府组织群众悬灯演戏、制彩车,扭秧歌,扮故事。一连35日,狂欢如潮。

清明节 七月十五 十月一 为上坟烧纸悼念祖先的节令。农村尚存焚冥钱、上祭供之俗。清明的祭供品多为花圪桃(六角形包有豆馅柿泥等的面饼)。清年这天党政组织干部、学生到县城烈士陵园悼念先烈。七月十五,农民还家家蒸制似鸡、兔等多种形状的面食,赠送儿童。

端阳节 俗称端午食粽和油条。旧俗艾叶悬门,趁小孩未醒用酒泡雄黄涂其五官肚脐及肛门,并在头上书一大字。饮菖蒲酒,以避邪祛瘟。晨起,用清流水洗脸。

六月六 本为牧人祭祀山神节。这天畜不出圈,人在羊群圈周放鞭炮。现则蒸食镘头,羊工自庆,还给羊食中拌盐,称作炎羊。东乡一带重此节。

立伏日 人们用榆钱皂角洗澡,小辈给长辈送夏,城内吃禾烙(斜音),乡下蒸馍,以示安全度夏。

十月十五 旧俗称闭场门,示庆丰收。农业合作化后,农户只例食油炸饺子,农户举行庆收仪式。

冬至 原为封建社会行刑之日。县人多在此日清晨摔老瓜,吃瓜焖饭(意在以瓜代脑瓜减少死人)此风尚存。旧时读书儿童此日拜冬,供奉孔子,并到老师家送礼和拜节。

吃炒农历十一月三十晚上,用饴糖炒玉米吃。谚云:三十晚上不吃炒,东头起来西头倒

五豆 腊月初五,吃五豆。用红豆、豇豆、小豆等多种豆类和软米为主,加红薯、柿饼、花生等物,煮成红色甜粥,作为晨饮。须初四黑夜煮豆,隔宿制成。

腊八 腊月初八。午饭吃带有扁圆长形面块的菜米粥。常在面块内包一枚硬币(旧时为制钱),谁吃到谁吉利

腊月二十三 旧时祭灶节。用糖瓜、饧、干柿卷入面饼自食

婚嫁

婚嫁程序有接定、送礼、迎娶、回面等。

传书 即订婚,也称接定。媒人将男的庚帖(写有生辰的红纸)和聘礼送至女家,再带回女方的庚帖和礼物。

纳采 亦称送礼。由男方家择好婚日,再于婚日前择一吉日送礼。届时,男方将彩礼和现币以及女子在结婚时所应穿戴的一切统统备齐,请媒人送交女方。双方将接收对方的大花馍、小饭,分给亲族邻友,告知婚期。

迎娶 北留、润城一带,新郎不去迎亲,只打发花轿去抬亲。其它地方新郎要亲迎。迎亲和抬亲均有鼓乐前引。男女双方事先都要用白面蒸好5公斤多重的大石榴糕,上插松枝带个松果。迎娶时,由男方着人(一般是姐夫)先将自己的一个抬至女家,再配上女方的一个担回来,走在鼓乐之前。仕宦之家娶亲,着人举着写有祖先官司衔的木牌(东乡为长把扇子),跟在鼓乐之后。新娘坐轿之前,鸣铳三响,到男方门前,也鸣铳三响。新娘下轿时,头上被撒五谷。下轿后,头上用伞形遮掩,脚下有红毡铺地,毡倒毡地徐步行至洞房。也有用圈椅抬回去的。新娘坐下,先要喝三口起缘汤,继让新郎喝。东乡要在汤内放蜜和香油,接着就进行坐帐拜堂圆房闹洞房等程序。

回面 婚后第三天,新郎到岳家去,覆乡一带只新郎由人陪去(其它地方新郎、新娘同去)。岳家以上宾招待。小姨、嫂子和同辈年小者要耍新女婿,口口声声要羊钱(只给新郎吃的饭内放有剪成羊状的海带之类),新郎 不给,就得被摘帽、脱鞋,用钱才能赎回。在东乡,新郎返家时,可随意拿岳父家一些自己喜爱的东西,岳家不得阻拦,叫做偷富贵

在农村,男女双方要互相了解,有了相亲项目。相新看娃看家看娃是男青年由介绍人陪同带些礼品到女家去女家看中了,给吃拉面,看不中即做撅片,打发起身。看家是女方看中男子后,在约定的日期由介绍人和嫂子陪同到男家去了解其家庭经济状况。如不同意就拒收男方父母的见面礼

礼貌

熟人路上见面,常打招呼,不是说:你吃过饭了吧?就是说你到哪里去?如果端着碗在家门边吃饭,有熟人经过,必说:吃上些再走!

路上问路或请人帮忙,遇男子多称老哥。客人到家请坐后,即倒开水或沏茶,夏递扇子,冬让上炉烤火。招待人以饭多碗满吃不了为佳。客人要走,必说吃了下顿饭或过了今天再走,表示挽留。送客一般送出院门,有时甚至送出村外。

村里唱戏,派人通知亲友来看,除招待亲友吃饭外,一般人家还有院内做一锅米其,只要有人领来,不论认识与否,无法可吃饭。遇到久未见的熟人来找,常说:你真稀客呀!你怎么才来呀!感谢他人,多说你可费心了你出了力了这事多亏你了

送吃食常说别嫌弃

对上年龄的长辈,见面好说:你硬强(即健康)吧!并以吃上点心放宽点来安慰。

庙会

庙会每年定期举行。较大的庙会有:农历正月二十一的屯城会,二月初二的海会寺跳塔会,二月初八的佛腰岭会,二月十三的土孟会,二月十五的大宁会,三月初三的北留会和府底会,清明节的宜固会和台头会,三月十五的刘善天坛山会(祖师会),三月二十九的南关会,四月初八的匠礼会和义城会,四月初三和六月二十四的北崦山会,四月十八的侯井会和竹林顶会,四月十八和十月初一的润城会,端午节的西关(现为城内)会和上义会,五月十三的圣王坪会和索泉岭会,七月初三的大乐村仙翁山会,九月十三的东关会和贾寨会,九月二十七的河北口会和十月初十的刘村会等。1958年前,三月十五的天坛山会在全县规模最大。届时人山人海,周围各县商人都要赶来推销货物。1958年人民公社化后,天坛山会规模大大缩小,五月十三的圣王坪会也自行消失。东西乡在庙会上有所差别:东乡逢会日必过,不管有戏班唱与否;而西乡由有戏有会,无戏无会。

禁忌

1、忌事

借别人的药锅和摇篮不能送还,等人家用时来取;

产妇在门帘上挂红布或筛面箩,以示闲人免进

孝子不得头戴孝帽进别人家门;

民房的方位不正东、正南、正西、正北;

药物不能放在窗台上;

农历初一、十五、二十三不去看望病人;

孕妇不得在煤窑和建房工地出现;

嫁出去的闺女不准在娘家过年;

产妇不过百天不能进他人院,也不能回娘家;

妇女坐月头一个月内,丈夫不能在外过夜;

送馍及其它食品忌送双数(东乡例外,但忌送4个);

城内结婚不出南门(因同音,怕婚后难过);

通义村十月十五不炸油食。

2、忌语

不说酒完了,而说酒起了

不说失火,而说起火

说长者之死是老了,小孩之死是丢了

农村打场不能说被认为是限制产量的话。

一般人称老鼠是害践

山里人打山猪是牲口

老年人的棺材叫喜寿寿器

 

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