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几招教会普通人如何挑紫砂壶?为什么新买的紫砂壶要先开壶

艺道网2018-06-11 17:22:52


紫砂壶不仅具有收藏价值,作为一类茶器,因为“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊”的特点,也广受众多茶友喜爱。“一般来说,一把紫砂壶最好只泡一类茶,泡上数年,你倒白开水进去,也会有茶叶清香。”那么,作为日常饮用器具,普通人怎么分辨一款紫砂壶的优劣呢?为此,看看专业玩紫砂壶的业内人士怎么说的。

选紫砂壶要从看这几个方面:

1选壶先选大小

     “如果是日常饮用,先选大小,有的大壶能容水数升,小壶却只有一杯的量。根据需求,确定要购买的壶大小。”一家紫砂壶店铺老板如是说。

    紫砂壶的功能主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨及出水流畅四个方面。按目前人们的饮茶习惯,一般二至五人聚饮,宜采用容量350毫升为佳,无论手拿手提都只需举手之劳,所以人称“一手壶”。

  选完大小,就是看材质了。“一般好的产品,制作的材质更为精良。这种精良具体表现为壶的颜色正、颗粒匀、光泽润、胎骨坚、手头沉。”有紫砂壶权威人士曾总结道。  

2全手工壶底有太阳线

如果泥料相差不大的情况下,那么,就要看制作形式了。紫砂分为全手工、半手工、机械以及灌浆等四种形式。

  全手工是指不借用模具,只采用拍身筒成型法完成,包括壶扭是撤出来的,壶嘴、胡巴是搓出来的。“胚体上只有一道泥接头留在壶身的装把处,且痕迹不明显。”高级工艺美术师范泽峰在紫砂术语上如是写到。

  所以一般手工或者半手工的壶内底部面会由于人工“推墙刮底”,而形成“太阳线”,即像太阳光一样,由中心向四周延伸。

  “做工精良的壶,出水、收水都不会滴,把壶盖拿掉,倒放在桌上,壶嘴、壶口、壶把最高处会成一条直线。”胡成说。买壶的时候可以多对比。  

3灌浆壶品茗效果如同玻璃杯

        一般机械、灌浆紫砂壶做工要粗糙一些,表面上能看到痕迹;半手工、机械、灌浆壶在壶身、壶嘴上,会有明显的拼接痕,后期打磨得再好,仔细看也能发现。

  “包括机械、灌浆壶,甚至一些半手工产品,壶盖和壶体之间并不是严丝合缝,”胡成介绍,反之有一些精品壶,倒过来,盖也不会掉。“灌浆工艺特别适合于大批量的生产,且成本较低,正因为这种大批量生产工艺,使之根本没有艺术可言,也没有收藏价值。又由于灌浆所需紫砂颗粒至少要在200目左右,则使紫砂壶失去了应有的透气性。品茗效果如同玻璃杯,但绝不会有损健康。”有业内人士介绍。  

首先要玩壶的朋友了解为什么要开壶?开壶的目的?


1、洁净砂壶,紫砂壶烧成后,壶内壁或许会有红色(红泥清水泥等)或者黑色(紫泥系)的细小碎砂,这些要清洗干净;

2、要去掉窑温火气(窑灰)和砂腥味!拿到新壶之后,用开水里外烫几下就开始泡茶的,也没有觉得有什么异味,其也是开壶,虽形式有异,目的一样

常见的开壶步骤

1检查

首先收到壶后,开箱检查,壶是否完整、以及证书是否齐全。(本文证书是手写,不代表所有壶,紫砂壶证书常见有手写式、卡片式、折叠宣传卡式、册页式) 

2热身

首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮20分钟,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

3降火

清水煮后,等到水温下降后,把壶捞出将豆腐放进茶壶内,再新放一倍水煮20分钟。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解

4滋润

等水温降下来,把豆腐取出后将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,重新添加干净的新水然后再煮20分钟。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。

5重生

取出甘蔗后,便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶或者铁观音、红茶。这样香味十足的茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

6清洗

最后等水温下降后,取出爱壶,用温水冲洗壶,即可泡茶,泡茶时候,把茶叶放进去,添满水盖上壶盖,用沸水浇壶外壁,内外受热,茶叶迅速扬香、等你打开壶盖那一瞬间,绝对是香味扑鼻!

说到这里,有些茶友会问,关于为什么开壶需要豆腐甘蔗,很多人感到莫名其妙,看看专家怎么解释的

1、开壶为什么有的要放入豆腐?

豆腐吸附能力强,可以有效去除紫砂壶内的杂质和火气。

2、开壶为什么有的要放甘蔗?

甘蔗具有滋润茶壶胎体的作用,可以有效去除紫砂壶的土腥味。

特别提醒大家要注意(这些年多位壶友开壶失败,导致心爱的壶破损,一个重要原因就是煮壶的时候,壶盖和壶身放在一起,水沸腾后,壶盖和壶身碰撞,造成破损,还有火关后不要急着捞出壶用冷水冲洗,这样一是易烫手失手,二是冷水冲热壶容易造成热胀冷缩,易开裂。



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