【星座美食馆】天蝎座美食

发表于 讨论求助 2020-04-30 04:45:30

2017-11-12 文/周日旅游组

星座美食馆

可筠:哈喽大家好,本周的星座美食馆又和大家见面了!我是你们的美食导游可筠!本周我呀要向天蝎座的小伙伴推荐美食啦!

可筠:在这之前,我们先来了解一下天蝎座吧!

天蝎座,是十二星座之黄道第八宫,位于天秤座之东,射手座之西。出生时间是每年的1024日—1122日。星座属性:水象。

掌管宫位:第八宫、三方宫、固定宫。守护星:火星、冥王星。守护神:玛尔斯、普鲁托。天蝎座属阴性,代表符号是蝎尾。

这一星座的人对互不相同的和互不相融的事物有特殊的兴趣。他是一个喜欢探究事物的本质并加以区别的人。他的爱情心理常常充满着矛盾。他有一双极其敏锐的眼睛,能洞察和利用人性的弱点和利弊。天蝎座的人个性冷漠,神秘而性感。他喜欢亲自动手去做,喜欢改善自己的工作和生活环境;他从不愿承认失败,如果遭到了挫折,他将会产生强烈的心理变态反应

天蝎座给人印象是冷漠和神秘的,它虽然是水象星座,形象却是沙漠中的蝎子,蝎子往往是很善于伪装的动物,把自己伪装在平静的沙子里,伺机而动

如果天蝎座的人真的动怒了,将会表现得非常冷漠绝情,那么破损的关系将难再修复。从这一点来看天蝎座的人冷酷,态度明确。天蝎座的神秘感不会像表面那般肤浅,而是内心的抑制,这也正是天蝎这个星座的一个显著特点

可筠:了解了星座就让我们来看看到底有哪些美食适合我们神秘、冷艳的天蝎。

1
印度咖喱焗饭

神秘遥远空灵的东西易吸引天蝎,这道来自神秘古国的食物,也许看起来其貌不扬,又很清淡,但品尝时候才了解咖喱的辣味隐隐约约,后劲火辣十足,天蝎正是欣赏这种内在与外在的强烈反差。

主料有白饭,青口,蟹柳,鲜鱿,大头虾,香茅,鸡蛋。按照个人的口味还可以加入青红椒,西红柿,洋葱,椰丝,蒜茸。首先将鲜鱿洗净,割花后切片。要做到厚薄适中,太厚不易蒸熟,太薄就会失去弹性和嚼劲。然后将各色配料都切成大小适中的块儿丁。起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅。待食材达到半熟状态加入咖喱汁,注入高汤。喜欢奶味的小伙伴可以尝试加入4汤勺椰奶作为调料。加入了椰奶的焗饭会在食材和米粒间弥漫着一丝丝若有若无的清甜的奶香,足以叫人上瘾!最后放入海鲜略煮,加入蛋黄,推匀成芡汁,淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。喜欢东南亚风情的可以加入1汤勺鱼露来调味。

其实,这道菜最主要的是其中的咖喱!

咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如辣椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有棕、红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

2
孜然烤羊排配烤蒜

      很喜欢吃羊排,相比于西式的吃法更喜欢中式的美味。腌制好的羊排撒上孜然粉放置烤箱,等待的过程都要流口水了呢,再搭配烤蒜简直再完美不过了。

材料:羊排,蒜。腌料:孜然粉1茶勺,盐1茶勺,生抽1汤勺。撒料:孜然、花椒、小茴香。辣椒面一小撮(视喜好)

首先羊排洗净,用厨房纸吸干净表面水分。加孜然粉1茶勺,盐1茶勺和生抽1汤勺抹匀腌制2-3时。孜然:花椒:小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎腌制好的羊排表面抹一层植物油,再撒上准备好的混合香料,撒满薄薄一层的量即可。撒上一小撮辣椒面,如果不喜辣的也可以不加。整头蒜不掰开,剥去外皮,只留最靠近蒜的那一层,稍稍切去顶端部分表面撒上盐刷上油,在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着。如果羊排的量比较小那么烘烤时间短,蒜就要先单独烤一下否则烤不透。如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右,出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱将腌制好的羊排和蒜放在锡纸上送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟。翻面后刷一层油,再撒一层混合香料,烤25分钟即可出炉!

可筠:主食与甜品不可分离。吃过了食材繁多的主菜,是时候来尝尝餐后点心。接下来介绍的这款美味甜品也是超级适合天蝎座的小伙伴们。那就是熔岩蛋糕!

3
熔岩蛋糕

巧克力和天蝎一样,总是带着些许的神秘色彩。特别是纯正的黑巧克力会是天蝎所钟爱的,因为掺杂了牛奶或者果仁或者水果口味的巧克力都会让天蝎座觉得太幼稚。其中黑巧克力的苦涩味道是他们所迷恋的感觉。尤其是心太软蛋糕更是巧克力领域的顶级甜品,不仅考验厨师手艺,外冷内热的火山熔岩般的特质更是体现了天蝎座强烈的个人特质。

熔岩蛋糕别名心太软,著名西点之一。原料有黑巧克力、低筋面粉、黄油、白糖、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺

首先将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化,冷却至35度待用。鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中,搅拌均匀。再加入白兰地,搅拌均匀。筛入低筋面粉,充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。模具内部涂抹黄油,再筛上点面粉便于脱模,冷藏好的面糊倒入模具至七成满。烤箱预热上火210度,下火18015分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模,趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃,一样有熔岩巧克力的效果。要特别注意加热黑巧克力与黄油时,要不停搅拌,使之充分混合。掌握好温度与时间,是这款蛋糕的关键。烤的时间短,则表面厚度不够,容易破掉;时间长则会使内部凝固,失去口感。所以要随时观察,必要时可稍微打开烤箱去触摸表面,感受硬度。微波加热不可过头,这样就烤干了,没有熔岩的效果了,最佳时间是10-20秒左右。若再配一坨凉凉的冰淇淋,坐在温暖的屋里,一勺勺的吃完它们,任时光变是未变,一切足矣。

可筠:说了这些,天蝎座的小伙伴是不是很有品尝的冲动?那么还等什么,听完了节目就赶紧自己动手试一试吧!其他星座的小伙伴也不要着急,可筠我会在下期节目里继续介绍的哟!心动的小伙伴记得关注我们的节目,关注每周日晚上的星座美食馆哦!我们不见不散。


版面设计|吴金蔚

发表