【技术指导】新旧紫砂壶的使用和保养

发表于 讨论求助 2018-09-29 07:18:13

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新购买的紫砂壶
如何开壶


步骤
方法

1.热身

首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。


2.降火

将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。


3.滋润

将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。


4.重生

最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。



复杂是复杂了点,但好的紫砂壶就得这样用才行。


还提供一个简易开壶方法:


将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可。


此法适合于像泥土味不是很重的,较好的原料紫砂茶具,用于冲泡铁观音等茶。只要您用得方便简易就行。



如何保养
老紫砂壶

老紫砂壶如何保养?有人认为紫砂壶经历了长久使用后在壶身内外积累的茶垢很宝贵,能够有助于茶香。这是正确的,但前提是这壶长久以来泡的是同一种茶。不同茶积累出的茶垢是不纯的,不但不能有助于茶香,相反还会乱了茶味。而且因为时间长的缘故,这些茶垢是很容易发霉。


老壶和新壶不一样,光是开水并不能充分清洁、杀菌,朋友们可以选择用含氯的漂白水来清洁和消毒。这种漂白剂在市场上很容易买到,它的杀菌效果很好,而且本身也容易事后清除。不过记得要稀释哦,太浓的话,就要花很长时间和功夫再来消除氯的气味了。清除漂白水的味道就容易多了,冷热水交替冲泡即可,想要彻底一点可以把壶放在开水中煮一煮。很快一把清新、洁净的珍品就可以出现在你的茶盘上。老紫砂壶如何保养?接下来茶帮通就和大家说说老紫砂壶的三步保养:



步骤
方法

第一步:除去茶垢

先用温水加84消毒液及洗洁净将壶浸泡三四小时,用废旧的牙刷将其洗干净。这些茶垢对收藏或许有用,但对重新沏茶则是多余的。


第二步:除去异味

将开水注入壶中,从壶嘴中快速倒出,即将壶浸泡于冷水中,如此反复三四次,即可除去异味,恢复壶的元气。


第三步:消毒杀菌

放入茶叶后倒进大半壶开水,放入微波炉中转一分钟,即可杀菌。要注意的是,从微波炉中拿出壶时,必须用旧布垫好端出,不能让水溢出壶外,避免爆裂,然后放置于木板上自然冷却。


恢复功能后将老壶再泡一二次,倒掉茶水。依照之前的步骤操作,可使紫砂老壶焕发青春,正常使用。


整个过程要始终保持壶的清洁,尤其不能接触油污,保证紫砂壶的结构通透;冲泡时还要先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;紫砂壶泡一段时间也要“休息”,一般是晾干三五天,让整个壶身底干燥。



家用紫砂壶
注意一下几点

家用紫砂壶与收藏用紫砂壶不同,它更突出紫砂壶的实用性。家中最好要有专门摆放紫砂壶的器具,如茶桌。每次用完后应将壶内的茶渣倒掉,避免内壁产生茶垢,影响紫砂壶的透气性。触藏时一定要把茶壶晾干后再收起来,一般晾一周就能干透。存放时最好在里面放上一些干茶叶,避免壶内发霉。如果霉斑侵蚀紫砂壶表面,就容易破坏壶的包浆。下面,茶帮通与您一起看看家用紫砂壶都有哪些注意事项。


1、紫砂壶最好不要长时间放置,隔段时间就应该拿出来用一用,否则包浆容易散。此外,紫砂壶要注意防尘,切忌沾染油污,也不可用清洁剂清洗。


2、新壶在用之前应该煮一煮,其作用无非是去除土味和表面蜡质。


3、投茶量的多少与茶壶的大小有关系,冲茶的水温也和茶的种类以及紫砂壶的泥料、壶型有关。每次用完后应将壶内的茶渣倒掉,避免内壁产生茶垢,影响紫砂壶的透气性。



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