紫砂壶养的是茶垢?茶垢有毒?

发表于 讨论求助 2019-11-01 09:54:36

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茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的,其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等物质,会附着在紫砂壶的内外。



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茶垢是什么?对人体有害吗?

经研究表明,饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。


这些析出物可随水冲泡茶而进入紫砂壶中,没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在紫砂壶内壁。




茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首。他们在饮茶时带入身体,与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康,甚至引起人体过早衰老。



在茶具中,紫砂相对于瓷器,由于表面较不光滑,确实容易滞留茶垢,不过每次冲泡过后及时清洗,保持紫砂壶的干净,特别是手边有热水时,用热水清洗后,就不用担心了。

那该如何清洗紫砂壶內壁的茶垢?


一、直接清洗 / 喝完即洗

每次喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。


二、小苏打清洗 / 厚茶垢

如果茶壶里堆积有较厚的茶壶,这时,不妨试试用小苏打浸泡,摇晃泡一会,然后用壶巾擦洗,这样就可以将尘积已久的茶垢清洗干净啦。


三、不宜清洗工具 / 忌清洗工具

清洗茶具时要特别注意的一点,切忌使用一些粗糙,易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具,虽然这样可以清洁茶具,但是很容易会伤害茶表面的釉质,令茶具越来越薄,茶垢也会慢慢的渗到茶具里,那样茶具就会变成茶水的颜色,极难清洗干净了。


养壶养的是茶垢吗?

首先关于这个问题出现了很多误区,虽然紫砂壶有极强的透气性有隔夜不馊的美誉,但是隔夜的茶垢的确很难清洗。刚开始玩壶的壶友们可能会认为这是一个养壶的捷径,从而进入误区。垢不洗干净对紫砂壶本身的美观也会造成影响。



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其次,养壶养的并不是茶垢,养的是茶油。

茶垢对紫砂无益,有益的是茶油。养壶是一件高雅的事情,陶冶情操,壶哥主张养壶要干净,不喜欢那厚厚的茶垢,茶垢多不代表养的好。(适自己的爱好而定)当然根据壶形的不同,适当的挑选不同的养法。内养保持干净,外养可以用茶水清洗,更显韵味。



文字整理:订阅号 kkdd66(紫砂壶收藏)

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