冲泡茶有哪些步骤

发表于 讨论求助 2018-07-02 09:17:55

冲泡茶叶步骤:备茶、泽具、选水、煮水之后:

  一、烫壶、洁具:

  在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

  二、置茶:

  一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。          

        

 三、温杯热盏:

  烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

  四、冲泡茶汤:

 自动

 冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"。泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为

佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

  五,分茶:

  茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

  六,敬茶:

  将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

  七,品茶:闻香、品尝


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