宜兴除了紫砂壶,还有哪样早已闻名但现在却不为人知

发表于 讨论求助 2018-09-22 04:13:48


     宜兴出产紫砂我相信很多人知道,说到宜兴很多朋友首先就联想到紫砂壶。但是除了紫砂壶,宜兴还有一样东西早已闻名,但是现在却反而不为外人所知,这就是宜兴的阳羡茶。

宜兴的茶场采茶场景和阳羡茶文化博物馆

    很多朋友可能从一些书上看到过阳羡茶的介绍,但是并不知道阳羡茶是什么地方的茶。宜兴古称荆溪、阳羡。是江苏最大的产茶区,也是全国主要的产茶区之一,属于江南茶区。目前宜兴全市拥有茶园面积7.5万亩左右。茶园主要分布在宜兴南部的太华、茗岭、张渚、西渚、湖㳇、新街、归径、丁蜀等乡镇。阳羡紫笋茶早在唐朝就闻名于世,在唐代获得了茶圣陆羽的认可和称赞,经过推荐被列为贡茶,因此当时和杭州西湖龙井,苏州洞庭碧螺春齐名。唐代诗人卢仝曾留下“天子须尝阳羡茶, 百草不敢先开花”的诗句,宋代大文豪苏东坡留下了"雪芽为我求阳羡,乳水君应饷惠山"的诗句。到明朝阳羡茶依然是贡茶,还专门设立了“茶局”和“茶引所”。至今还有很多地名是从以前延续下来的,如宜兴市区的茶局巷,张渚的茶亭村。宜兴的阳羡茶发展到清代逐渐的走向没落,宜兴紫砂的名气从此盖过了阳羡茶。一直到解放后宜兴当地茶园的面积又有了很大的增长,宜兴的绿茶和红茶也在各种全国性的茶叶评比中多次获奖。近几年来宜兴政府部门也很重视阳羡茶的推广,建立了阳羡茶文化博物馆,并且提出了“宜兴阳羡茶,一壶醉天下”的宣传标语。很好的把紫砂文化和阳羡茶文化紧密的结合起来。希望能重新打响阳羡茶这个品牌。

半荒山茶树所采的茶青和茶树生长环境

      宜兴所产的红茶是我们广大紫砂从业者不可缺少的常备茶,由于性价比高,口感好,养壶效果好,所以受到全国各地越来越多的壶友们的喜爱。既然这种说起来还不错的宜兴红茶,为什么在各地的茶叶市场买不到呢?这很大程度上是由于产量比较低造成的,宜兴红茶很多乡镇都只采一季春茶,采摘时间一般是谷雨前一个星期左右开始。而谷雨前后十天左右的时间段内采摘的茶青加工的红茶,从各方面来衡量算是性价比非常不错的高品质红茶,所以这也是需求量最大的红茶。由于很多年轻人都有工作要忙,茶叶采摘的人手严重不够,基本是靠一些平时不上班在家的中老年人采摘。而仅仅一个丁蜀镇当地紫砂壶经销店又非常之多,很多都需要几十斤的红茶自用和送客户。这就使得宜兴红茶特别是谷雨茶在当地都供不应求。根本没有多余的产量供给外地经销商。但是在宜兴当地的茶叶市场或者一些超市却能发现各种打着宜兴红茶标牌的茶叶在卖。而且价格非常便宜,从几十到一百左右。卖相还很好,这又是怎么一回事呢?

传统的老品种宜兴红茶的茶干、汤色和茶底

      那什么样的红茶才是真正意义上的宜兴红茶呢,我认为应该是传统的鸠坑茶树品种,而不是新品质的茶树加工的红茶。更不是外地的茶叶进行简单的加工和冒充。老品种的宜兴红茶加工后的茶叶外形条索紧结,色泽黑润,有细小的嫩芽。有花果香,汤色金黄透亮,由于茶树生长环境不同会呈现出比较独特的果香味或花香味。但宜兴红茶也有缺点,那就是耐泡性略差,一般可泡4到5开。而宜兴当地的茶叶市场上所销售的很多几十到一百左右一斤的所谓的宜兴红茶看起来“金毫”很多 ,卖相非常好,这些基本都是外地来的红茶冒充宜兴红茶。而且很多在里面是加了糖精和香精的,经常喝正宗宜兴红茶的一喝就能喝出区别来。而很多外地初次来宜兴的朋友由于不了解情况,往往会在市场上买到这种假冒的宜兴红茶带回去送亲戚朋友,大家喝完之后感觉都不大好,然后就对宜兴红茶没好感了。这个锅让我们宜兴红茶来背,确实太冤。而很多壶友通过紫砂从业者能喝到正宗的宜兴红茶,还是很幸运的。

   

     所以说当前宜兴的茶叶特别是宜兴红茶,由于产量的局限性从一开始就注定了没办法走出去满足更多茶友的需求,不为人知也就不奇怪了。 从我个人角度来看,有时候不为人知未必都是坏事。我觉得这样可以更好的保护好宜兴红茶,如果哪一天知名度一下变得太高了,可能就会有更多的人来进行炒作。而茶叶的品质可能会因此而改变,这样对我们爱喝宜兴红茶的人来说没任何好处。


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