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谈谈情,喝喝茶,下午茶必杀技

观月堂2018-05-15 17:03:09

说到英式下午茶,你是不是立即会联想到《唐顿庄园》里老太太Lady Grantham身着黑色长裙,一边喝着茶补充体能一边与儿子、孙辈们各种斗志斗勇的画面,老太太的妙语连珠常常就是边喝茶边蹦出来的。英国贵族们用这种方式茶余饭后,八卦新闻,给不用靠工作就坐拥镇上大部分土地衣食无忧的贵族们无聊生活增添了无尽的乐趣。



如今,下午茶这个词带着浓浓的英伦风已经成为英国特产,受到各国人民的推崇,也成为各大西餐厅和星级酒店下午时段的保留项目。


但是,你确定你喝到的是一杯正宗的英式下午茶吗?你知道怎么像贵族一样享受一餐下午茶吗?今天我们一起来边喝边聊。



Queston1 吃什么?


英式下午茶都可以提供哪些点心呢?首先我们要了解一下英式下午茶的的点心是如何摆放的。

图片来自网络,但是非常靠谱

英式下午茶都会使用这种三层点心盘,怎么样?是不是一下子找到了喝下午茶的感觉。点心盘底层用来摆放咸口点心,比如小三明治、迷你汉堡这类小点心,注意尺寸一定要小到一手拿下,一口吞下,也就是常说的finger food。中间层摆放热乎乎的司康,以及搭配着吃的果酱和奶酪。最上层则专门放些可爱的小甜点、漂亮的饼干。吃的时候往往从最下层开始,用最上层的甜点完美的结束下午茶时光。接下来,贵妇们就要换上晚装参加晚餐酒会了。


心形蔓越莓司康


这里不得不重点说一下英式下午茶的灵魂,司康。司康是一种用面粉混合蛋奶制作的传统英式点心,可甜可咸。吃的时候一定要趁热,刚出炉的司康带着暖暖的奶香,表面轻脆诱人,用手轻轻掰开,再抹上蔓越莓或者草莓果酱,或者奶酪,一口咬下去,合着酥脆甜香的外皮和浓郁的果酱的滋味,让人欲罢不能。



Question2 喝什么?


英式下午茶当然要有茶了,不过茶在很多五星级酒店里都被茶包替代了。请记住,无论酒店用多么高端的茶包,都不是正宗的英式下午茶。标准的英式下午茶应该使用几种茶叶配合而成,比如大吉岭红茶搭配一些清淡口味的绿茶、花茶。并且茶滤是一定会用到的重要工具。茶的搭配要清淡适合搭配点心,不会像英式早餐茶那么重口味。


作为晚餐的铺垫,贵族们会在下午5点开始下午茶,晚上8点开始晚餐和各种喝酒。所以下午茶一方面可以补充能量,另一方面又为晚餐的小酌做个铺垫。



Question3 用什么?


说到了观月最爱的部分,英式下午茶当然要用到精致的茶具了。完整的英式下午茶会用到茶杯碟、茶壶、点心架、奶罐、糖罐、茶滤、刀叉、茶匙贵族们喜爱使用银制托盘及皇家御瓷。比较常见的皇家御用品牌有皇家阿尔伯特Royal Albert, 皇家皇冠德比Royal Crown Derby, 皇家道尔顿Royal Doulton, 皇家武斯特Royal Worcester,当然少不了大家熟知的韦奇伍德Wedgewood。



小科普结束,现在开始欣赏美美的下午茶餐具吧,关于这里提到的几个英国老牌陶瓷品牌,都会在后面一一给大家做详细的介相信你和观月一样欣赏完图片后,是不是会有强烈的冲动自己也体验一把正宗英式下午茶,趁着春光大好,赶紧约着闺蜜,三五成群,走起!


Wedgewood韦奇伍德伊登花园系列茶杯

Wedgewood韦奇伍德伊登花园系列糖罐

Wedgewood韦奇伍德东方风情茶杯

Royal Albert 皇家阿尔伯特英式三件套茶杯

Royal Albert 皇家阿尔伯特100周年纪念款茶杯

Royal Albert 皇家阿尔伯特手绘茶杯

Royal Crown Derby Darley Abbey Tiered Cake Stand 皇家皇冠德比三层点心盘


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