【干货分享】5分钟,轻松掌握品茗杯的命名规则

发表于 讨论求助 2020-04-23 19:32:44




中国人喝茶的杯子一开始大多都是喝酒的碗,碗做小了就成了杯。饮酒是肆意的浪漫,喝茶是坦白的清醒,如果有得选,我肯定跟李白一样“但愿长醉不复醒”,可惜现在酒驾抓得严,喝茶是最好的选择…






常见器型











斗笠盏、鸡心杯、直筒杯




斗笠盏


盏指阔口杯,这种杯口大,腰直,足小,倒着看像一顶斗笠。现在许多人喜欢白釉斗笠,方便看茶汤颜色。缘起年代:始于五代,宋代最流行,当时建盏大都是这个器形。


鸡心杯


底部像鸡心形状,因此命名。现在是非常多见的器形。缘起年代:最早出现在明代永乐年。


直筒杯


直筒杯是最早的杯形。现在做的很小,叫闻香杯,闻茶的香气用的。 缘起年代:汉代原始青瓷制式。









马蹄杯、铃铛杯、高足杯




马蹄杯


又名嘉靖杯,倒看像马蹄。著名的五彩十二花神杯,就是斗彩马蹄杯。缘起年代:明朝开始出现。


铃铛杯


马蹄杯加高了,像一个铃铛。这种杯高,适合画站立的人物。


高足杯


又名靶盏、把杯,有点像喝葡萄酒的高脚杯。唐代有用金银做的高足杯,估计是西域传进来的。这种杯适合骑马时握在手中饮酒,又叫马上杯。王翰的“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”,大概就是用马上杯饮酒后写下的。宋以后高足杯多用于祭祀或者供佛,又叫净水杯。缘起年代:唐代。









斗方杯、压手杯、鸡缸杯、成化杯




斗方杯


像过去量米用的斗,方形的,故名斗方。过去没有石膏模具,这种杯又不能拉坯成型,要用泥片拼接粘合起来,制作难度很大,烧制过程中的变形率也很高,珍贵。还有一种方形的紫砂壶也叫斗方,不过是倒过来的。


压手杯


明代皇室专用杯形,史书多有记载,永乐青花压手杯与鸡缸杯齐名,非常名贵。这种杯撇口弧腹,拿的时候口沿正好压在手指上,故名“压手”。另一个说法是,此杯下部胎厚,比一般杯重,所以叫“压手”。


鸡缸杯


就是成化杯形的矮款,成化杯和鸡缸杯的胎要比压手杯薄。


成化杯


没有撇口的压手杯叫成化杯,口是直的。





公道杯




公道杯器型古今不同。明清时的公道杯里面有一个小人,里面藏着巧妙的机关,倒酒没过小人时,酒就全漏出去了。这样可以保证每个人喝的酒都一样多,故名公道。现在的公道杯形态多变,都有一个鸭嘴形的流,是分茶用的。茶一直泡在壶里会过浓,所以在泡好时倒进公道杯里,然后再分到茶杯里。个人觉得,用小号紫砂壶代替公道杯效果更好,保温。


知道寒武纪生命大爆发吗?那时突然冒出来好多新物种。如果把瓷器比做生物,现在正好是寒武纪。每次去坯房,都能看到许多不认识的新器形(大部分很丑),连坯老板都不知道名字。事实上,许多新器形,人们还没来得及起名字,就已经被淘汰了。


那么,如果你遇到一只杯,不在刚才说的几种之内怎么办?没关系,我们可以给它当场起名。但名字可不能乱起,得按规矩来,描述杯子口沿、腰腹、底足的形状。专业的做坯师傅,听了你说的名字以后,就能做出形状差不多的杯子来。




杯子的起名规则





口沿


垂直没有变化的叫直口,比如直口杯。向外敞开的叫敞口,又叫侈口,比如斗笠杯。口沿外向外翻,呈喇叭型曲线的,是撇口,比如压手杯。向内收的是敛口,少见。







口沿做成花瓣形的是花口,始于宋代。台北故宫那件著名的汝窑碗就是花口,这是一只温碗,温酒用的,原来应该还有一个配套的执壶。



花口又演变出葵口、菱口和海棠口。葵口是秋葵花瓣的形状,菱口是在每个葵口花瓣中间加一个尖。海棠口一定是椭圆形的,必须四瓣,多用作水仙盆,少见于杯盏。




腰腹


腰腹就是杯身部位,腰和腹的意思一样的,折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹,中间内收的叫弧腹,下部内收的叫曲腹,有明显转折的叫折腰,有凹槽的叫瓜棱腹。




底足


最常见的是圈足。看圈足可以分辨手工拉坯和模具坯,模具坯圈足矮而且直。手工坯圈足高,向外敞开,又名敞足或者八字足。假圈足,侧面看上去有圈足,其实里面是平的,多见于宋以前,因为底部无釉,现在被淘汰了,只有仿古器还用。玉璧底是厚圈足,看上去像一块玉璧,多见于龙泉窑。底部没有足,完全是平的,叫平底,多见于仿汝器,有釉,有支钉痕。底部向内凹的叫卧足。


知道了各种部位的名称,就可以给茶杯起名了。叫出口腹足的名称,注意要从上向下说,也可以简化名称,只叫一两个特征,比如叫卧足杯或者敛口卧足杯。杯子是圈足的话,一般不用特别强调,因为大部分杯子是圈足。

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