【茶言茶语】茶叶与紫砂壶的最佳搭配(必看)

发表于 讨论求助 2018-12-06 17:54:39

紫砂壶造型、泥料和容量各异,不同的茶用不同的壶来配,会配出不同的口感。


  • 清风壶 红泥 350cc


绿茶搭配紫砂壶


绿茶属于不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

主要花色有:西湖龙井茶,碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,太平猴魁,顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。

绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶:

泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。

壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。

容量:250cc及以上


  • 玉璧壶 清水泥 450cc


红茶搭配紫砂壶

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。

我国红茶品种主要有:祁红,滇红,霍红,苏红,越红,川红,吴红。其中尤以祁门红茶最为著名。世界的四大名红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,可以选择如下条件的紫砂壶:

泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料

壶型:壶身较高深、窄长的

容量:200cc以上均可


  • 小仿古 底槽清 200cc


乌龙茶搭配紫砂壶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶。

乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同,起茶器均有规格限制,对壶的要求更是严格:

泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可。

容量:按照茶量的不同而选择不同容量的壶,一般为80cc-200cc内。

壶型:铁观音:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。


  • 石瓢 底槽清 450cc


黑茶搭配紫砂壶

黑茶属于后发酵茶,是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。

黑茶主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久负盛名。

黑茶汤浓,色泽较深,在选壶上也需要注意:

泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普)

壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。

容量:200cc以上


  • 石瓢 本山绿泥 400cc


黄茶搭配紫砂壶

黄茶最芽叶细嫩,显豪,香味鲜醇。

黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶,黄小茶和黄大茶。主要花色有:君山银针,沩山毛尖,霍山黄芽,霍山黄大茶等。

黄茶选壶注意事项:

1,泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。

2,壶型:口盖较大。

3,容量:200cc以上。

  • 得福壶 紫泥 300cc


白茶搭配紫砂壶

白茶最主要的特点是毫色银白,素有”绿妆素裹“之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

白茶主要品种有银针,白牡丹,唝眉,寿眉等。

白茶需要爽利散热的泡茶氛围,因此在泡饮白茶时需注意:

泥料:紫泥类,绿泥类均可。

壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高。

容量:300cc以上。


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