中茶西湖龙井飞向你的茶杯里!

发表于 讨论求助 2019-01-17 06:23:14

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2018年中茶狮峰龙井

3月21日开始飞往全国各地

                                                                                                            

松风出竹炉,梦成水火战;

新芽适开封,昏睡不待遣;
为子手瀹尝,三嗅复三咽;

中有参寥禅,风味得正见 

圣几饷龙井新茗一器


厉鹗


西湖龙井茶位列中国名茶之首,茶叶“色绿,香郁,味醇,形美”,堪称“四绝”,西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有“天下第一茶村”的杭州龙井村、翁家山村为主产地。






明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。





从2003年开始,杭州市有关部门根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》,西湖龙井必须具备种植、生产、加工皆在西湖产区168平方公里以内的才是西湖龙井。

“明前”西湖龙井的生产周期只有短短的10天左右,产量极小,一般仅占全年产量的10%左右,早春时气温普遍较低,茶叶生长速度较慢,发芽数量有限,一亩产茶园仅可产出明前茶10斤左右;产量少,物以稀为贵,更显弥足珍贵。





经验丰富的制茶师傅制作一斤西湖龙井茶需要4斤鲜叶、花费4个小时、利用十大炒茶手法制成,因此,它还贵在工艺的精致。





 因早春时天气尚冷,茶树少受虫害侵扰,对茶叶的破坏小,茶形更完整。“明前”西湖龙井的色香味形都比“雨前”龙井好得多,堪称绝美,无与伦比。


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